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Datos Increíbles Que No Sabías Sobre el Huevo

Cáscara de huevo

El color del cascarón de un huevo no sólo es un factor estético. Hay quienes creen que el color de la cáscara indica el valor nutricional del huevo, esto es totalmente falso. El color de la cáscara simplemente indica la raza de la gallina que puso el huevo, mientras que la calidad nutricional del huevo depende de la salud de la gallina no del color. Las gallinas de plumas rojizas o marrones producen huevos rojos, y las gallinas de plumas blancas producen huevos blancos.

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Los pavos también producen huevos

No es muy fácil encontrar una tienda donde se vendan huevos de pavo o guajolotes, comestibles. Otro motivo por el que es difícil encontrar huevos de pavos o guajolotes, es porque es un negocio poco rentable. Estos animales requieren de más espacio y demás tiempo para poder producir huevos, y no los ponen en gran cantidad, además, estos animales son mucho más maternales que las gallinas, es muy difícil quitarles un huevo porque te pueden agredir.

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Bacterias

Sólo uno de cada 20000 huevos comerciales es posible que contenga la bacteria de salmonela. Así que es muy poco probable que contraigas salmonela por consumir huevo.

Yema de huevo

El color de la yema se determina por el tipo de dieta que recibe la gallina, no tiene nada que ver con el nivel nutricional del huevo. Si la yema al abrirse es un poco más oscura, posiblemente es porque la gallina que lo tuvo estaba siendo alimentada por vegetales verdes, si es un poco más amarillo claro, posiblemente la gallina estaba siendo alimentada con trigo, y si es de un amarillo medio posiblemente estaba siendo alimentada con alfalfa y maíz.

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Grasas y proteínas

Los huevos contienen altos niveles de grasa saludables y proteínas. Las grasas contenidas en los huevos ayudan a sentir satisfecho más rápido y las proteínas, ayudan a generar músculo. Además de esto, los huevos tienen un alto nivel de antioxidantes que ayudan a disminuir los efectos del envejecimiento y a prevenir y combatir el cáncer.

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La mancha de sangre

La mancha de sangre que a veces vemos en un huevo proviene de una ruptura de pequeños vasos sanguíneos en la yema de huevo, no por ello significa que no se pueda consumir. A veces simplemente indica que se iba formar un polluelo, pero no que sea inseguro consumir huevo.

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Araucana chicken

Los huevos de esta ave usados especialmente para las pascuas, son huevos que naturalmente pueden tener colores como marrón, rosa, azul y verde de manera natural.

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Los huevos contienen nutrientes que protegen los ojos contra la ceguera de la edad.

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Las cáscaras de huevo están compuestas principalmente por carbonato de calcio, este elemento es blanco a los ojos humanos. Sin embargo algunos científicos afirman que para los ojos de las aves existen algunos colores ultravioletas invisibles para los ojos humanos, pero que a la vista de las aves son muy obvios.

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Colesterol

Pese a lo que se cree popularmente de que el huevo tiene un alto nivel de colesterol y que es muy peligroso consumirlo seguido, en realidad según los estudios, consumir huevos diario no aumenta el riesgo de enfermedades cardiacas. A pesar de que cada huevo proporciona dos tercios de la ingesta diaria recomendada de colesterol, podrías consumir incluso más de esto y no tiene por quedarte un infarto.

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Huevos falsos

En china se está convirtiendo en un problema la creación de huevos falsos, éstos están hechos con almidón, resinas, coagulantes y colorantes. Se pueden crear alrededor de 1500 huevos falsos al día.

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